Описание сорта: Руби — это естественное скрещивание катуаи и мундо-ново с фермы Конкишта в Бразилии. Кофе был обработан сухим методом, сушка осуществлялась на африканских кроватях. Высота произрастания этого лота Руби составила 812 метров над уровнем моря. Обжарка специально под эспрессо.
Обжарка: Средняя
Способ обработки: Сухая
Регион: юго-запад штата Минас-Жерайс
Высота произрастания: 812 м
Вкусовой профиль:
Мягкий вкус с невероятно сливочным и сладким телом, фруктовым послевкусием и легкой кислинкой.
Вкусовые характеристики:
Горчинка: Слабая
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя
Рекомендации по приготовлению:
Мы рекомендуем варить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 18 г
Объем эспрессо: 60 мл (вместе с крема)
Вес эспрессо: 33 г
Время экстракции: 28 секунд
Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.
There are no reviews yet.